Ukusne, zdrave i brzo se pripremaju. 

Sastojci:

3 srednje paprike,

1/2 šoljice integralne riže,

3 kašike maslinovog ulja,

4 mlada luka,

2 čehna bijelog luka,

1 šoljica cherry paradajza,

1 očišćena mrkva,

1/2 šoljice parmezana,

so,

biber,

bosiljak.

Priprema:

1. Skuhajte rižu tako da na pola šoljice integralne riže stavite 1,5 šoljicu hladne vode. Vodu posolite te pričekajte dok prokuha, a onda dodajte opranu rižu. Pričekajte da riža prokuha i zatim smanjite vatru tako da riža lagano ključa. Ne dižite poklopac i ne miješajte 15 do 20 minuta dok voda ne ispari.
2. Rižu ostavite sa strane dok ne pripremite nadjev.
3. Mladi luk narežite na kolutiće, a mrkvu na kolutiće pa zatim na četvrtine.
4. Zagrijte maslinovo ulje u tavi te dodajte luk i cherry paradajze. Kada kožica paradajza i luk dobiju laganu smeđu boju dodajte mrkvu koju ste prethodno kuhali oko 10 minuta kako bi malo omekšala.

5. Bosiljak sitno nasjeckajte i dodajte u nadjev.
6. Paprike prepolovite te im očistite unutrašnjost. U svaku papriku stavite 3 kašike nadjeva od riže, posipajte parmezanom te pokapajte maslinovim uljem. Pecite na 200 stepeni oko 25 minuta dok paprike ne omekšaju.