Kokice pomažu u metabolizmu i pružaju energiju, smanjuju depresiju, podržavaju zdravu funkciju kostiju, kontroliraju nivo šećera u krvi, bore se protiv tumorskih stanica, smanjuju žudnju za hranom, sprječavaju starenje, snižavaju nivo holesterola, kontroliraju anemiju i pomažu u ublažavanju opstipacije.

Kokice su namirnice od punog zrna i sadrže velike količine nekoliko važnih hranljivih sastojaka. Na primjer, 100 grama kokica ispuštenih vazduhom sadrži 387 kalorija energije, 13 grama proteina, 78 grama ugljenih hidrata, pet grama masti, 15 grama vlakana, sedam posto vitamina B1 (tiamin), 12% vitamina B3 (niacin), osam posto vitamina B6, 18% gvožđa, 36% magnezijuma, 36% fosfora, devet posto kalija, 21% cinka, 13% bakra i 56% mangana.