Zamislite ovo: napokon zagrizete prvi zalogaj svog omiljenog peciva i shvatite da je prekriveno plijesni! Ako vam se to ikada dogodilo, vjerovatno ste brinuli zbog mogućih posljedica.

Postoji nekoliko različitih načina na koje tijelo može reagirati na to.

U plijesni se mogu pronaći otrovne hemikalije koje mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme poput oštećenja jetre, povraćanja, mučnine i proljeva. Ipak, to ovisi o nekoliko čimbenika, poput vašeg imunološkog sistema ili dobi. Jedan od najčešćih i najotrovnijih je poznat kao aflatoksin koji čak može izazvati rak.

Srećom, ne proizvodi sva pljesniva hrana ovu hemikaliju. Međutim, ona se može naći na kikirikiju i kukuruzu.

Plijesan, sama po sebi, nije tako opasna i šanse da se zapravo razbolite od nje su niske. Međutim, ono zbog čega se možete razboljeti su bakterije koje se mogu razviti u njoj. U tom slučaju možete osjetiti simptome poput povraćanja, proljeva i mučnine. Težina ovih simptoma ovisit će o vrsti bakterija i količini hrane koju ste pojeli.

Postoje ljudi koji imaju alergijske reakcije na plijesan koja se nalaze na hrani. Ako ste osjetljivi, bolje je držati se podalje od nje, a u slučaju da je greškom pojedete, odmah nazovite liječnika. Simptomi koji mogu biti znak alergijske reakcije su svrbež i vodenaste oči, osip, teško disanje te curenje ili začepljenost nosa.

Međutim, postoje namirnice koje sadrže plijesni koje naša tijela mogu lako probaviti. Pogađate, riječ je o sirevima poput gorgonzole, camemberta, roqueforta ili plavog sira. Nažalost, ljudi koji imaju alergiju na plijesni moraju izbjegavati čak i ove namirnice.

Koju hranu smijete pojesti nakon što s nje uklonite plijesni?

Tvrde, suhomesnate proizvode

Tvrde sireve

Tvrdo voće i povrće kojem ste odrezali barem dva centimetra područja na kojem se nalazila plijesan

Koje namirnice nikako ne smijete pojesti nakon što se na njima stvori plijesan?

Hrenovke

Pripremljeno meso, tjesteninu i žitarice

Mekane sireve, kiselo vrhnje i jogurt

Džemove

Mekano povrće i voće

Orašaste plodove, mahunarke i maslac od kikirikija

Hljeb i peciva

Ipak, portal Bright Side navodi kako je ovaj članak samo informativnog karaktera. Ako osjetite bilo kakve simptome trovanja plijesni, odmah trebate nazvati svog liječnika.