Jelo se naziva suo diu, što u prijevodu s kineskog znači "posisati i baciti". Kupcima se, naime, poslužuje aromatizirano kamenje u kutijama veličine dlana, a na njima je da posišu okuse s kamenčića i potom ih odbace.

Zapravo, nakon što ih posišete, možete ih odnijeti kući kao suvenir.

Suo diu nazivaju najtvrđim jelom na svijetu, a porcija košta 16 juana, odnosno oko dva eura. Zahvaljujući društvenim mrežama, postalo je izuzetno popularno u posljednjih nekoliko sedmica. 

Kako prenosi Punkufer, vjeruje se da je samo jelo staro nekoliko stotina godina i da potječe iz pokrajine Hubei. Navodno su ga osmislili lađari koji su zapeli na putu i ostali bez hrane, a kamenčiće su pripremali na ovaj način kako bi zadovoljili glad.